陕西狗头枣香精油提取工艺的优化

作     者：方晓璞 FANG Xiao-pu

作者机构：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院西安710082 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2010年第46卷第2期

页      面：69-72页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主　　题：狗头枣 香精油 超临界萃取 协同作用 响应面分析 

摘      要：以陕西狗头枣中香精油为研究对象,采用中心组合设计方法考察萃取压力(15MPa～25MPa)、萃取时间(120min～180min)以及CO2流量(12.5L/h～17.5L/h)的协同作用对狗头枣中香精油提取率的影响。响应面分析结果显示,响应面回归方程中无失拟因素存在,预测值与实测值拟合效果好(R2=0.9824)。影响香精油提取率的多因子方差分析结果显示,多因子的协同作用对香精油的提取率有显著影响(p0.05),其中萃取压力和CO2流量达到极显著水平(p0.01),萃取时间为显著水平(p0.05)。实验结果表明:当萃取压力为20MPa,萃取时间170min。CO2流量15L/h,在此条件下,香油精获得最优的提取率1.44%。