大米饮料的研究进展及前景
Research progress and prospect of rice beverage作者机构：华南理工大学轻工食品学院广东广州510640
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：2008年第27卷第2期
页 面：7-9页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：介绍了国内大米饮料的种类和制作工艺,以及日本、韩国开发大米饮料的现状与研究进展,并分析了国内市场的状况与发展前景。
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