作 者:孙焕顷 SUN Huan-qing
作者机构:衡水学院生物系河北衡水053000
出 版 物:《北方园艺》 (Northern Horticulture)
年 卷 期:2012年第16期
页 面:19-20页
学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
主 题:长、短枝 “红富士”苹果 果实品质
摘 要:对同一栽培管理的果园长、短枝红富士果实外观及营养品质进行研究。结果表明:长枝红富士苹果较短枝口感好、风味纯正、酸甜适宜,营养高,外观漂亮,但固形物含量较低,不耐挤压;研究表明,口感的甜度主要取决于果实中果糖含量,而不是总糖含量,酸度主要取决于果汁中pH,而不是糖酸比。