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长、短枝“红富士”果实品质的比较研究

Study on the Fruit Quality of Long-Short Branch ‘ Red Fuji ’ Apples

作     者：孙焕顷 SUN Huan-qing

作者机构：衡水学院生物系河北衡水053000 

出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期：2012年第16期

页      面：19-20页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：长、短枝 “红富士”苹果 果实品质 

摘      要：对同一栽培管理的果园长、短枝红富士果实外观及营养品质进行研究。结果表明:长枝红富士苹果较短枝口感好、风味纯正、酸甜适宜,营养高,外观漂亮,但固形物含量较低,不耐挤压;研究表明,口感的甜度主要取决于果实中果糖含量,而不是总糖含量,酸度主要取决于果汁中pH,而不是糖酸比。

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