肉类产品的环境足迹：环境影响的评价方法和重要性
Environmental Footprint of Meat and Meat Products作者机构：法国农业科学研究院雷恩中心雷恩35042法国 不详
出 版 物：《肉类研究》 (Meat Research)
年 卷 期：2015年第29卷第2期
页 面：10-14页
学科分类：083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 0713[理学-生态学]
基 金：农业部中法肉牛合作与交流项目(201104810410031)
摘 要：肉类产品在整个农业环境影响中占有核心位置。它对土地资源利用、生物多样性、水资源利用和温室气体排放的总体影响都很突出。在农业产品,特别是类肉产品的环境影响评价中,应用生命周期评价方法,改变了人们对农业产品环境影响的认识,为肉类生产体系的良性运行,提供了更为视角全面和多准则的评估方法。尽管畜牧生产过程对环境的影响问题已经有了广泛认识,但评价方法还有待标准化。为了更好地评价肉类产品消费的环境影响,还需要建立肉类产品生产链的通用评价方法和数据库。
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