运用HACCP原理保障水产饲料水中稳定性
作者机构：中国海洋大学266003
出 版 物：《齐鲁渔业》 (Shandong Fisheries)
年 卷 期：2010年第27卷第12期
页 面：52-53页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
主 题：HACCP原理 水中稳定性 水产饲料 关键控制点 HACCP体系 HACCP理论 食品法典委员会 保障
摘 要：HACCP体系是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法,通过对食品加工、运输以至销售整个过程中的各种危害进行分析和控制,从而保证食品达到安全水平。HACCP理论是不断发展和完善的。1999年食品法典委员会（CAC）在《食品卫生通则》附录《危害分析和关键控制点（HACCP）体系应用准则》中，将HACCP的主要原理确定为：
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