奶牛场与奶牛小区原料牛奶质量指标的研究
Study on quality guidelines of raw LU Dong-feng and LIU Tai-yu作者机构：河南花花牛实业总公司河南郑州450008 郑州牧业工程高等专科学校河南郑州450011
出 版 物：《郑州牧业工程高等专科学校学报》 (Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering)
年 卷 期：2009年第29卷第1期
页 面：15-16,49页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0905[农学-畜牧学] 08[工学] 09[农学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：对奶牛场与奶牛小区原料奶质量指标如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物、细菌总数、体细胞数等进行了试验观测,结果表明:大型奶牛场原料牛奶的乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物等的含量与奶牛小区原料奶差异不显著(P0.05),原料奶微生物指标如细菌总数、体细胞数差异显著(P0.05)。
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