冀中地区乳品质与环境因素的相关性分析

作     者：李健 郭建军 高玉红 迟鑫然 赵伍祥 邱殿锐 李杰 梁玉山 

作者机构：河北旅游职业学院河北承德067000 承德市畜牧研究所河北承德067000 河北农业大学河北保定071001 承德市建筑设计研究院有限公司河北承德067000 围场县回民小学河北围场068451 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2018年第13期

页      面：88-90页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：河北省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2013080202) 承德市科学技术研究与发展计划项目(20157012) 

主　　题：环境指标 泌乳牛 乳品质 冀中地区 相关分析 

摘      要：为了研究冀中地区奶牛场环境对乳品质的影响,对冀中地区奶牛场的主要环境指标（风速、湿度和温湿度指数）与乳品质主要指标（乳蛋白率、乳脂率）进行了测定,并通过SPSS软件进行相关分析。结果表明：冀中地区月平均温度和温湿度指数变化规律一致（1—7月份上升,8—12月份下降）,月平均湿度全年波动变化,而风速变化规律则是春季高、秋冬季低;乳脂率、乳蛋白率变化趋势相似,春季到夏季逐渐降低,夏季到秋冬季节逐渐上升。乳脂率与乳蛋白率呈极显著正相关（P〈0.01）;温度、湿度和温湿度指数呈极显著正相关（P〈0.01）,风速与湿度呈极显著负相关（P〈0.01）;乳脂率和乳蛋白率与温度、风速和温湿度指数呈极显著负相关（P〈0.01）。说明冀中地区高温高湿季节不利于奶牛生产高品质乳。