不同生长阶段鹿茸中多糖含量的比较及其提取条件优化
Optimization of polysaccharide content of velvet antlers at different growth stages and extraction process作者机构：东北林业大学林学院食品科学系黑龙江哈尔滨150040
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：2012年第33卷第2期
页 面：311-315页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：黑龙江省教育厅科学技术研究指导项目(11553036)
摘 要：以鹿茸为原料,比较不同生长阶段鹿茸多糖含量的差异性,并对其提取条件进行优化。采用超声波辅助提取法提取鹿茸多糖,并用Box-Behnken中心组合实验设计优化提取条件。实验结果表明:不同生长阶段的鹿茸中二杠茸多糖含量为12.47mg/g,高于毛桃和三杈茸(P0.05);优化的提取条件为pH=9.2、超声时间22min、超声功率500W、液料比48:1,在此条件下二杠鹿茸中多糖得率为0.98%。
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