鸟苷发酵过程的定量和优化:抑制NH_4^+离子积累提高了苷产量70%

作     者：黄明志 蔡显鹏 陈双喜 储炬 庄英萍 张嗣良 HUANG Ming-Zhi* CAI Xian-Peng CHEN Shuang-Xi CHU Ju ZHUANG Ying-Ping ZHANG Si-Liang (State Key Laboratory of Bioreactor Engineering, National Engineering Research Center for Biotechnology, and Bioengineering College, East China University of Science and Technology, Shanghai 200237, China)

作者机构：华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室生化工程技术研究中心生物工程学院上海200237 

出 版 物：《生物工程学报》 (Chinese Journal of Biotechnology)

年 卷 期：2003年第19卷第2期

页      面：200-205页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：上海市曙光计划 (No :0 1SG2 8) 上海市重点学科项目资助。~~ 

主　　题：代谢流迁移 定量研究 鸟苷 枯草芽孢杆菌 代谢流分布 

摘      要：基于质量守恒定律和代谢反应中间代谢物的拟稳态假设 ,定量研究了枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)代谢流分布随时间变化的特征。研究结果表明 ,在鸟苷发酵过程 40h左右 ,存在着从己糖单磷酸途径到酵解途径的代谢流迁移 ,所迁移的碳源主要生成了氨基酸和有机酸。定量研究的结果 ,为发酵过程的工艺优化提供了重要依据。