模糊数学理论在茶叶安全风险评价中的应用

作     者：马艳秀 王华 潘宝柱 

作者机构：石家庄理工职业学院河北石家庄050228 河北工程技术学院河北石家庄050091 

出 版 物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)

年 卷 期：2018年第40卷第9期

页      面：14-15页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：茶叶质量 安全风险评估 模糊数学理论 

摘      要：本文以茶叶安全风险评价为研究目标,探讨模糊数学理论在茶叶安全风险评价方面的应用,并通过实例运用模糊数学理论对茶叶安全风险进行定量分析与评价,探讨模糊数学理论在茶叶安全风险评价方面应用的有效性。从市场上购买一批茶叶作为实验样本,对实验样本中的六六六、敌敌畏、滴滴涕、马拉硫磷四种农药与铜、镉、铅三种重金属元素进行测定,并选择污染指数、污染物毒性、污染超标率与污染物富集程度四个指标作为安全风险评价指标。结果发现,认为这批茶叶安全性较高的约有76%比重,认为安全性一般的约有21%比重,认为不安全的约有3%比重,对模糊综合评价结果取最大值所对应的评价结果,作为模糊综合评价的最终结果,则该批茶叶的模糊综合评价结果为安全,对比专家对这批茶叶的评价结果是一致的,表明基于模糊数学理论的茶叶安全风险评价具有良好的精度。