维生素C发酵一步工艺优化研究
Study on Optimizing Process of the Frist-Step Fermentation of Vitamin C作者机构：华北制药维尔康制药有限公司研发中心河北石家庄050031
出 版 物：《河北化工》 (Hebei Chemical Industry)
年 卷 期：2011年第34卷第12期
页 面：23-25页
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：针对目前维生素C(VC)发酵过程中一步发酵生产进行工艺优化探讨,从pH值、种后溶氧、山梨醇投醇浓度等关键生长条件入手,达到缩短发酵周期,提高产糖速率的效果。结果表明:一步菌种发酵过程最适pH值为4.8～6.0,发酵周期与种后溶氧成线性关系,投醇浓度控制在30%以下产糖速率最快。
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