离子色谱-脉冲安培检测白醋和豆腐水中单糖和大豆低聚糖

作     者：李仁勇 梁立娜 牟世芬 蔡亚岐 LI Ren-Yong;LIANG Li-Na;MOU Shi-Fen;CAI Ya-Qi

作者机构：中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室 戴安中国有限公司应用研究中心 

出 版 物：《分析化学》 (Chinese Journal of Analytical Chemistry)

年 卷 期：2009年第37卷第5期

页      面：725-728页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金(No.20621703) 国家863重大课题(No.2007AA06A407)资助项目 

主　　题：离子色谱法 脉冲安培检测 白醋 豆腐水 大豆低聚糖 

摘      要：建立了测定白醋和豆腐水中常见的的3种单糖(半乳糖、葡萄糖、果糖),以及蔗糖、蜜二糖、棉子糖和水苏糖等大豆低聚糖的方法。以NaOH淋洗液梯度淋洗,7种糖在CarboPac PA10高效阴离子交换柱(HPAEC)上可以在30 min内完成分离。使用脉冲安培检测器(PAD)进行测定,7种糖的检出限(进样25μL,S/N=3)分别为3、2、3、6、4、7和6μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.02～20 mg/L)。白醋和豆腐水样品测定的相对标准偏差在0.15%～3.16%之间,7种糖的加标回收率在92%～104%之间;本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于大豆及大豆制品中的常见糖组分的分析。