机制温州黄汤加工技术研究
作者机构：浙江省苍南县农业局浙江苍南325800 浙江银奥茶业发展有限公司
出 版 物：《现代农业科技》 (Modern Agricultural Science and Technology)
年 卷 期：2011年第22期
页 面：344-344,347页
学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学]
摘 要：介绍温州黄汤的历史,通过对温州黄汤的工艺技术研究,进行了不同鲜叶原料加工温州黄汤各种技术参数设置,对摊青程度的掌握对比,以及烘干机的干燥试验,对揉捻程度的控制和不同摊放时间及烘干次数的试验,得出一套完善的机制加工温州黄汤技术工艺流程,与温州黄汤传统加工方法十分耗时却质量不稳定比较,提高了工效,保证产品质量。
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