高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇含量的研究

作     者：沈宏桂 李德来 Shen Honggui;Li Delai

作者机构：怀化市产商品质量监督检验所湖南怀化418000 沅陵县食品药品工商质量监督管理局湖南沅陵419600 

出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)

年 卷 期：2018年第3卷第13期

页      面：94-96页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：高效液相色谱 葡萄酒 白藜芦醇 含量测定 

摘      要：目的:分析高效液相色谱法(HPLC)测定葡萄酒中白藜芦醇含量的方法。方法:采用HPLC法测定葡萄酒中白藜芦醇含量,色谱柱,C_(18)柱;流动相,乙腈水;波长,306 nm。结果:葡萄酒中白藜芦醇线性范围0.227~45.003μg,检测限、定量限分别为0.074 7、0.228μg/mL,平均回收率为97.10%,RSD为2.25%;精密度试验RSD均2.0%。结论:高效液相色谱法可作为葡萄酒中白藜芦醇含量的测定方法,其操作简单、准确度高,可在临床检验中推广使用。