249批食品微生物检验结果分析
Analysis of Microbial Test Results for 249 Batches of Food作者机构：陕西省食品药品检验所西安710061 铜川市药品检验所 汉中市药品检验所
出 版 物：《中国药事》 (Chinese Pharmaceutical Affairs)
年 卷 期：2012年第26卷第3期
页 面：248-249页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：目的了解我省食品微生物污染状况,对一些超标行业和样品进行关注和重点检测,保证食品卫生安全。方法对2010年抽检的食品微生物检测结果进行统计分析。结果与结论检测样品3大类249批,各品种的食品微生物污染程度不同,污染较严重的为凉拌菜。提示应严格控制和消除食品污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生。
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