采后光照条件对白凤桃果实品质和挥发性香气物质形成的影响(英文)

作     者：李斌 贾惠娟 冈本五郎 LI Bin;JIA Hui-Juan;OKAMOTO Goro

作者机构：浙江大学园艺系 冈山大学大学院自然科学研究科 

出 版 物：《植物生理与分子生物学学报》 (Journal Of Plant Physiology and Molecular Biology)

年 卷 期：2007年第33卷第3期

页      面：205-212页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：宁波市科技项目(No.2003C10011)资助~~ 

主　　题：挥发性香气 光照 桃 采后 品质 

摘      要：研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响。在7月12日(未熟期)和7月16日(硬熟期)采收果实,分别贮藏在光条件(白色荧光灯照明,果顶部光强为80μmol m^(-2)s^(-1))和暗条件中,室温均为25℃。硬熟期采收果实贮藏在光条件下,达到完熟期时,乙烯生成量较低。果肉的硬度在各个采收期,各种贮藏条件下均没有差别。光条件贮藏果实中花青苷含量较高。未熟期采收果实贮藏在光条件下时,可溶性固形物含量增加较多。光条件贮藏果实中天冬酰胺的下降比暗贮藏果实中更多。各时期采收的果实中,在光下贮藏时,果肉和果皮γ-癸内酯和γ-十二内酯的含量都明显增加。以上结果表明,白凤桃果实采收后在光下贮藏,可以明显改善果实的品质。