食品中铅、镉污染状况分析及控制对策探讨
作者机构:重庆市铜梁区疾病预防控制中心
出 版 物:《大家健康(学术版)》 (For all Health)
年 卷 期:2015年第9期
页 面:16-17页
学科分类:083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程(可授工学、理学、农学学位)] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 0713[理学-生态学]
摘 要:近年来,食品安全问题受到社会的广泛关注,食品中重金属污染的现象也成为现代食品安全治理的重要内容。随着工业化进程的不断加快,对土壤、环境等资源造成了严重的污染,因而对自然界中的生物也造成了严重的影响,进而影响到人类的食品安全,其中铅、镉污染是最为严重,也是最常见的。基于此,本文主要针对食品中铅、镉污染的状况以及控制的相关问题进行简单的探讨。