方便即食食品研究现状与发展趋势
Research Status and Development Trend of Convenience Food作者机构：吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室长春130118
出 版 物：《吉林农业大学学报》 (Journal of Jilin Agricultural University)
年 卷 期：2018年第40卷第4期
页 面：511-516页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
基 金：国家重点研发计划项目(2016YFD0400700)
摘 要：方便食品以其简单便捷、携带方便、推广性强等特点在近些年来得以快速发展,极大满足了现代人对精简生活品质的追求。但是,在方便食品产业快速发展的过程中也存在很多值得思考的问题,明确我国方便食品发展水平及其与发达国家差距将有利于我国方便食品产业的结构化升级。文中对比分析了方便即食食品的国内外研究现状,展望了方便即食食品的发展趋势,旨在为我国方便即食食品产业发展提供新的思路。
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