宝鸡市单核细胞增生性李斯特菌污染状况监测结果分析

作     者：张丽萍 高涛 张克俭 席桂绒 薛彩娥 

作者机构：陕西省宝鸡市疾病预防控制中心陕西宝鸡721006 

出 版 物：《实用预防医学》 (Practical Preventive Medicine)

年 卷 期：2012年第19卷第5期

页      面：710-711页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：单核细胞增生性李斯特菌 污染状况 分析 

摘      要：目的了解宝鸡市食品中单核细胞增生性李斯特菌(简称单增李斯特菌)的污染状况,发现本市受单增李斯特菌污染的高危食品,为预防食物中毒提供科学依据。方法按照国家标准检验方法进行菌株分离,鉴定用APIListe-ria生化鉴定条和VITEK 2 COMPACT高智能全自动微生物仪。对2005-2011年采集的971份食品进行检测。结果本市单增李斯特菌的阳性检出率为12.05%。2005年阳性检出率最高,为24%;2011年检出率最低,为6.29%。检测的13类样品中,8类食品受到单增李斯特菌不同程度的污染。生禽肉检出率最高,为32.94%;冰淇淋、果汁、面皮、糕点及饼干、沙拉都均未检出单增李斯特菌。结论宝鸡市单增李斯特菌的污染比较普遍,污染率较高,应该引起监管部门的注意。