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固定化微生物生产乳酸与柠檬酸的研究

作     者：周秀琴 

出 版 物：《发酵科技通讯》 (Bulletin of Fermentation Science and Technology)

年 卷 期：2005年第34卷第2期

页      面：45-46页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：固定化微生物 乳酸 柠檬酸 乳酸菌 

摘      要：1固定化微生物生产乳酸 日本在世界上首次发明以固定化微生物生产乳酸,以凝胶状作固定化载体用以固定乳酸生产菌,和糖液接触反应生成乳酸,也可用乳酸菌的菌体或孢子固定.

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