红肉和加工肉及其与人类和地球的健康 当代的肉类消费有害于人类健康，也不利于地球
Red and processed meat, and human and planetary health Contemporary meat consumption harms human health and is equally bad for the planet作者机构：浙江大学医学院附属第二医院全科医学科
出 版 物：《英国医学杂志中文版》 (The BMJ Chinese Edition)
年 卷 期：2018年第21卷第5期
页 面：246-247页
学科分类：1006[医学-中西医结合] 1002[医学-临床医学] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床]
摘 要：美国国立健康研究院（the National Institutes of Health，NIH）先前的分析AARP研究发现，肉类摄人多的研究参与者病死率较高。Etemadi及其团队通过对超过750万人年的观察和进一步分析（doi：10．1136／bmj．j1957）发现，红肉和加工肉的高摄人与总病死率和主因病死率（心血管疾病、糖尿病、癌症和肝、肾、呼吸道疾病）升高相关。
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