乳酸菌发酵饲料对猪生长性能、肉品质和血液抗氧化指标的影响

作     者：徐秀景 谢长文 刘敏 宋斌 XU Xiujing,XIE Changwen,LIU Min,SONG Bin

作者机构：宿州职业技术学院安徽宿州234000 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2018年第10期

页      面：67-71页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：宿州职业技术学院淮北汉世伟食品有限公司实践教育基地(2017sjjd045) 皖北地区兔支气管败血波氏杆菌的分离鉴定及PCR快速诊断方法的建立(KJ2018A080772) 

主　　题：乳酸菌 生长育肥猪 生长性能 肉品质 抗氧化 

摘      要：本文旨在研究乳酸菌固态发酵饲料对生长育肥猪生长性能、肉品质和血液抗氧化能力的影响。试验选择体重和日龄相近的杜×长×大三元杂交生长育肥猪48头,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂经乳酸菌发酵的基础饲粮。试验结果表明,乳酸菌发酵饲粮对生长期猪的生长性能无显著影响(P0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著增加了育肥猪的平均日增重,降低了料肉比(P0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪血液的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和抗氧化能力,显著降低血液丙二醛含量(P0.05),改善了肉质。因此,养猪生产实践中,可以给生长育肥猪饲喂乳酸菌固态发酵饲料,提高生长性能,改善猪肉品质。