克氏原螯虾壳虾青素提取条件的优化

作     者：宋庆洋 米武娟 王斌梁 黄宇波 马达文 毕永红 SONG Qingyang;MI Wujuan;WANG Binliang;HUANG Yubo;MA Dawen;BI Yonghong

作者机构：中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室湖北武汉430072 中国科学院大学北京100049 湖北省水产技术推广总站湖北武汉430070 

出 版 物：《环境科学与技术》 (Environmental Science & Technology)

年 卷 期：2018年第41卷第6期

页      面：115-119页

核心收录：

学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 

基　　金：湖北省农业厅稻田综合种养产业技术体系专项经费资助 

主　　题：克氏原螯虾 虾青素 紫外可见分光光度法 

摘      要：以新鲜克氏原螯虾壳为原料,比较了冷冻干燥、常温风干和烘干3种前处理方式对克氏原螯虾壳虾青素的提取效果。采用单因素试验研究了提取溶剂、料液比例、浸提温度、浸提时间、提取次数对虾青素提取效果的影响,用紫外分光光度法测定虾青素的含量。结果表明,丙酮的萃取效果优于无水乙醇和石油醚,风干和烘干处理的虾壳虾青素提取量显著低于冷冻干燥处理,最佳提取条件为:料液比1∶20(g∶mL)、温度30℃、时间2 h、重复提取2次。最佳提取条件下2次提取的加标回收率为99.2%,新鲜虾壳虾青素平均提取量为148.2μg/g。