杨梅叶原飞燕草素对胰脂肪酶和磷脂酶A1的影响

作     者：周晓舟 陈士国 叶兴乾 ZHOU Xiaozhou;CHEN Shiguo;YE Xingqian

作者机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江杭州310058 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2018年第39卷第11期

页      面：165-170页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：浙江省重点科技创新团队项目(2010R50032) 

主　　题：杨梅叶 原飞燕草素 胰脂肪酶 磷脂酶A1 减肥 

摘      要：比较了奥利司他(Orlistat)以及不同加工程度的杨梅叶原飞燕草素提取物(杨梅叶粉末、杨梅叶含糖提取物和杨梅叶去糖提取物)对胰脂肪酶和磷脂酶A1在体外以及SD大鼠小肠内的活性抑制能力。结果表明:Orlistat对体外和大鼠小肠内的胰脂肪酶的活性抑制率均为最高,分别为99.0%和96.5%,排在第二的去糖提取物分别为90.9%和91.4%;Orlistat对体外和大鼠小肠内的磷脂酶A1的活性抑制率也均为最高,分别为97.1%和97.2%,排在第二的去糖提取物分别为96.7%和87.7%。检测了去糖提取物的半抑制浓度,对于胰脂肪酶和磷脂酶A1分别为0.01 mg/m L和0.06 mg/m L,分析其对胰脂肪酶的抑制类别为竞争性抑制+反竞争性抑制,对磷脂酶A1的抑制类别为竞争性抑制,杨梅叶原飞草素是一种潜在的高效、可控的新型减肥产品。