预凋萎烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性

作     者：魏硕 徐宸 王松峰 汪代斌 李常军 江厚龙 王洪峰 朱晓伟 宋朝鹏 WEI Shuo;XU Chen;WANG Songfeng;WANG Daibin;LI Changjun;JIANG Houlong;WANG Hongfeng;ZHU Xiaowei;SONG Zhaopeng

作者机构：河南农业大学烟草学院河南郑州450002 中国烟草总公司重庆市公司重庆400023 农业部烟草生物学与加工重点实验室中国农业科学院烟草研究所山东青岛266101 

出 版 物：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 (Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2018年第46卷第6期

页      面：39-47页

核心收录：

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：中国烟草总公司重庆市公司资助项目(NY20150601070011) 

主　　题：凋萎烟叶 烟叶烘烤 叶温 水分迁移 形态收缩 

摘      要：【目的】研究预凋萎处理烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性,为烘烤工艺优化提供依据。【方法】以烤烟品种K326中部叶为试验材料,烤前对烟叶进行凋萎处理,研究烘烤过程中预凋萎烟叶温度、水分迁移态势、含水率和形态收缩的变化,并利用干燥收缩模型分析烟叶在烘烤过程中的失水收缩行为。【结果】与未进行预凋萎的烟叶相比,变黄期预凋萎烟叶叶温提高0.5~1℃,干筋期叶温、脉温提高0.5~2℃;烘烤过程中预凋萎烟叶主脉水分核磁信号强度明显较弱,主脉水分向叶片迁移效率较高,变黄期主脉的失水比率增大,主脉湿基含水率下降较快;预凋萎烟叶变黄期主脉直径收缩率增幅较大,烘烤过程中烟叶叶片和主脉体积比与水分比呈非线性变化,利用Quadratic收缩模型可以很好地预测烟叶叶片和主脉的失水收缩变化。【结论】与未进行预凋萎的烟叶相比,烘烤过程中预凋萎烟叶主脉水分迁移干燥及形态收缩加快。