可得然胶补料发酵工艺优化

作     者：刘恩华 杨雪霞 陶鹏 高红亮 孙倩 欧文超 LIU En-hua;YANG Xue-xia;GAO Hong-liang;TAO Peng;SUN Qian;OU Wen-chao

作者机构：东华大学化学化工与生物工程学院上海201620 华东师范大学生命科学学院上海200062 泰兴市东圣生物科技有限公司江苏泰兴225411 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2018年第54卷第2期

页      面：69-74页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：可得然胶 发酵工艺 补料 

摘      要：在15L发酵罐中考察了连续补料、分批补料、半连续补料Ⅰ和半连续补料Ⅱ4种补料方式对土壤杆菌No.25产可得然胶的影响。结果表明,发酵48h后,通过调控放料补料体积和时间,能有效降低发酵液粘度,提高可得然胶生产效率。连续补料效果最差,半连续补料优化Ⅱ效果最好。半连续补料Ⅱ工艺可得然胶产量为48.78g/L,是连续补料产量的1.69倍;转化率为50.5%,是连续补料的1.83倍;生产强度达到0.51g/L/h,比产胶速率达到0.093g/h/g-cell。半连续补料Ⅱ工艺为:发酵48h时放料1L,一次性补加蔗糖溶液1L;72h放料1L,一次性补水1L。