云南黑青稞多酚的提取及纯化工艺研究

作     者：张一鸣 吴跃中 杨士花 李永强 邹青飞 胡艳 李瑜维亚 ZHANG Yi-ming1, WU Yue-zhong2, YANG Shi-hua3, LI Yong-qiang1, ZONG Qing-fei1, HU Yan1, LI Yu-wei-ya1

作者机构：云南农业大学食品科学技术学院昆明650201 云南省耿马傣族佤族自治县气象局耿马677500 云南农业大学外语学院昆明650201 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2018年第43卷第5期

页      面：206-213页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31360378 31560428) 云南农业大学研究生科技创新项目(2016ykc26) 云南农业大学"国家大学生创新创业训练计划"项目(2016106760032 2016106760033) 云南农业大学学生科技创新创业行动基金项目(2017ZKY013 2017ZKX080) 云南省教育厅项目(201401) 

主　　题：青稞 多酚 提取工艺 纯化工艺 

摘      要：以云南黑青稞为材料,采用有机溶剂提取法对青稞中的多酚进行了提取,以吸光度为指标,在单因素实验基础上,进行响应面实验优化。确定云南黑青稞总多酚的最佳提取工艺为:提取时间30 min、液料比值28(m L/g)、乙醇浓度68%,在此条件下青稞多酚粗提液多酚质量浓度为0.18 mg/m L。对大孔树脂进行筛选,确定HPD-826树脂为青稞多酚纯化最适大孔树脂。以吸附、解吸效果为指标,确定大孔树脂纯化青稞多酚的最佳纯化条件为:上样液p H4.6、洗脱剂80%乙醇、上样量250 m L、洗脱剂收集范围(160~500)m L、上样流速1 BV/h、洗脱流速1 BV/h。在此条件下对青稞多酚粗提液进行纯化,样品质量浓度由0.18 mg/m L提升至0.238 mg/m L,质量浓度提升32.3%。