8种莲子心水提物中夏佛塔苷含量及其抗炎活性分析

作     者：王晶晶 李慧 潘思轶 徐晓云 Wang Jingjing, Li Hui ,Pan Siyi ,Xu Xiaoyun

作者机构：环境食品学教育部重点实验室华中农业大学武汉430070 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2018年第18卷第3期

页      面：291-298页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1006[医学-中西医结合] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床] 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD31B08) 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2014PY049) 

主　　题：莲子心 夏佛塔苷 抗炎 

摘      要：研究了8种莲子心水提物(LPWE)的抗炎活性。采用反相高效液相色潽法(RP-HPLC)分析8种莲子心水提物中黄酮类化合物,结果夏佛碳苷(含量为0.97%~1.47%)是所有水提物中含量最高的黄酮类化合物。以脂多糖(LPS)刺激小鼠腹腔巨噬细胞(RAW264.7)建立炎症模型,评价莲子心水提物和夏佛塔苷的抗炎活性,分析其含量与抗炎活性的相关性。研究发现40μg/m L和80μg/m L莲子心水提物可显著降低炎性介质NO的释放量和炎性因子TNF-α的分泌量,且对NO释放量的抑制作用呈现剂量依赖性。当莲子心水提物含量为80μg/m L时,其对NO的抑制作用与其含有的夏佛塔苷量呈显著正相关(R2=0.974;P0.05)。研究表明8种莲子心水提物均具有抗炎作用,夏佛塔苷是其关键抗炎活性成分。选择夏佛塔苷含量较高的莲子心,可获得更好的抗炎效果。