浅谈两种食物结构的特点
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：1999年第24卷第1期
页 面：51-51页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：所谓食物结构，就是指我们每天所吃的食物是以动物食物为主还是以植物性食物为主，以及这些食物是如何搭配的。一个国家、一个民族的食物结构是由传统的饮食习惯、宗教信仰以及社会经济发展、人口、资源及消费能力所决定的。当前世界上的食物结构、基本上可分为两种类型，...
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