高效液相色谱-电感耦合等离子质谱法分析富硒茶叶中硒的形态

作     者：陈贵宇 潘煜辰 李清清 冷桃花 李君绩 葛宇 CHEN Guiyu;PAN Yuchen;LI Qingqing;LENG Taohua;LI Junji;GE Yu

作者机构：上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心(上海)上海200233 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2018年第39卷第8期

页      面：155-159页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：上海市科学技术委员会研发平台专项(上海市食品质量安全检测与评价专业技术服务平台)(15DZ2292500) 

主　　题：高效液相色谱-电感耦合等离子质谱 硒 形态分析 富硒茶叶 

摘      要：建立富硒茶叶中硒代胱氨酸(Se Cys_2)、甲基-硒代半胱氨酸(Se MC)、亚硒酸根(Se(IV))、硒代蛋氨酸(Se Met)、硒酸根(Se(VI))5种硒化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱的分离检测方法。方法利用Hamilton PRP-X100色谱柱对富硒茶叶中5种硒化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对硒元素进行检测,外标法定量测定5种硒化合物的含量。研究采用蛋白酶K溶液为提取剂,超声提取60 min,以柠檬酸溶液为流动相,梯度洗脱,5种硒化合物在15 min内得到了有效分离。5种硒化合物标准曲线的线性相关系数不小于0.999 8,检出限为0.13～1.09μg/L。该前处理方法样品加标回收率在91.8%～109.4%之间。方法操作简便、分离效果好、检出限低,适用于富硒茶叶中硒的形态分析。