湖北省潜江市小龙虾中镉含量的空间自相关分析

作     者：李乐 郭清芳 杨冰 周运涛 喻亚丽 何雅静 舒娜娜 何来英 肖革新 LI Le1, GUO Qing-fang2, YANG Bing3, ZHOU Yun-tao4, YU Ya-li4, HE Ya-jing1,SHU Na-na5, HE Lai-ying6, XIAO Ge-xin6

作者机构：中国水产科学研究院农业部水产品质量安全控制重点实验室北京100071 中国医学科学院阜外医院北京100037 贵州省分析测试研究院贵州贵阳550002 中国水产科学研究院长江水产研究所湖北武汉430223 湖北省潜江市水产技术推广站湖北潜江433100 国家食品安全风险评估中心北京100022 

出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)

年 卷 期：2018年第30卷第2期

页      面：169-172页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划:基于大数据的食品社会共治体系架构研究(2017YFC1601801) 贵州省科技支撑计划(黔科合支撑2775) 

主　　题：小龙虾 镉 食品污染物 空间自相关性 风险监测 食品安全 

摘      要：目的探索分析湖北省潜江市小龙虾中镉含量的空间分布及聚集性,为优化潜江市小龙虾养殖产业提供科学依据。方法对潜江市38个采样点760份样品的检测数据进行空间可视化和空间自相关性分析。结果潜江市养殖小龙虾中镉含量偏高的地区主要分布在西北部和南部,Moran s I指数为-0.04,Z得分为-0.10,P值为0.92(P0.05)。结论湖北省潜江市小龙虾中镉含量无空间聚集性,且小龙虾中镉含量检出值远低于国家标准限量值,表明潜江市养殖小龙虾食用安全性高,产业布局尚有调整空间。