啤酒干麦芽生产(三)

作     者：王世彦 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：1996年第17卷第6期

页      面：35-35页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：啤酒 原料 干麦芽 工艺 

摘      要：1．发芽方法发芽方法概括地说有三种通风式发芽：（1）箱式发芽（SaladinBox）；（2）麦推移动式发芽（Wanethanfn和lsil’arrlalltranspeSyst刚）和发芽、干燥两用箱。这三种发芽方式，均有平面结构和塔式结构之分。劳斯曼胜初仅nm）每条生产线年产量为n0队叶，一般适用于小厂。零部件多，维修时间长。近十年来趋向于“吉莱克罗（Gracfeur即无搅拌器圆式发芽塔。塔底只有摊平麦层的装置。麦层每半天下一层。发芽塔与干燥炉为两个建筑物，在发芽塔旁市置有双层圆形干燥炉。炉内上层附有各自不同转速的直螺旋搅拌器，下层只有卧龙式螺旋摊平装置。德国塔式圆形萨拉丁箱，有床身转动，翻