品尝苗家烧烤
出 版 物：《今日民族》 (Ethnic Today)
年 卷 期：2005年第5期
页 面：38-39页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：在红河南岸金平县铜厂、营盘、老勐乡的苗家山寨,木柴除了烧火做饭之外,再就是用于烤火取暖之用.村子里家家户户都备有大大的火塘,他们选择靠墙的一方,用四块长长的条石一围,再用泥土压紧,就成了一个矩形的火塘,我们叫它 火坑 .
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