上海市稻米中有机氯农药残留水平及健康风险评价

作     者：孟媛 刘翠翠 仇雁翎 周轶慧 朱志良 MENG Yuan;LIU Cui-cui;QIU Yan-ling;ZHOU Yi-hui;ZHU Zhi-liang

作者机构：同济大学环境科学与工程学院长江水环境教育部重点实验室上海200092 

出 版 物：《环境科学》 (Environmental Science)

年 卷 期：2018年第39卷第2期

页      面：927-934页

核心收录：

学科分类：0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 07[理学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：瑞中国际合作项目(639-2013-6913) 

主　　题：上海市 有机氯农药 稻米 残留水平 健康风险 

摘      要：中国作为农药的生产和使用大国,曾大量使用滴滴涕(DDTs)、六六六(HCHs)等有机氯农药.水稻是上海市的主要粮食作物,青浦和崇明区是其重要的水稻种植基地.本研究检测了上海市青浦和崇明区稻米样品中24种有机氯农药的残留水平,分析了OCPs的组成特征并对上海地区稻米中的OCPs残留进行了健康风险评价.结果表明,研究区稻米中OCPs以DDTs和HCHs为主要残留物.青浦和崇明稻米中24种OCPs的总平均残留量分别为6.53 ng·g-1和4.70 ng·g-1,低于食品安全国家标准中对应OCPs的再残留限值.青浦区稻米中4,4-DDE和β-HCH的残留水平最高,崇明区稻米则以2,4-DDT和β-HCH为主要成分.来源解析显示,上海市区域内近期可能仍有三氯杀螨醇和林丹的使用.健康风险评价结果表明,食用本研究区稻米因OCPs所产生的致癌与非致癌风险较低,处于可接受水平.