食品包装用CO_2吸收衬垫的制备及吸收动力学研究

作     者：王洪江 宋雪健 孟令伟 李志江 WANG Hong-jiang;SONG Xue-jian;MENG Ling-wei;LI Zhi-jiang

作者机构：黑龙江八一农垦大学黑龙江大庆163319 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2018年第36卷第1期

页      面：1-4页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家科技部支撑计划项目(2015BAD16B05) 大庆市指导性科技计划项目(zd-2016-083) 

主　　题：食品包装 碳酸钠 甘氨酸钠 二氧化碳吸附衬垫 

摘      要：以猪肉、纸浆和棉花为基材,以碳酸钠、甘氨酸钠为CO_2吸收剂,制备出能够用于食品包装的CO_2吸收衬垫,并对其CO_2吸收能力和吸收速度进行了定量测定。结果显示,所有衬垫都具有一定的CO_2和水蒸气吸收能力,不同材质碳酸钠衬垫的CO_2吸收能力强于所对应的甘氨酸钠衬垫。纸浆-碳酸钠衬垫具有最高的CO_2吸收速率和容量,猪肉-甘氨酸钠衬垫具有最高的水蒸气吸收能力。所制备的CO_2吸附衬垫为保藏不同呼吸强度的敏感果蔬提供了包装设计依据。