乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响

作     者：张相伦 游伟 赵红波 王星凌 万发春 ZHANG Xianglun;YOU Wei;ZHAO Hongbo;WANG Xingling;WAN Fachun

作者机构：山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室济南250100 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2018年第30卷第1期

页      面：336-342页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项资金(CARS-37) 山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队(SDAIT-09-07) 山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2017B02,CXGC2016B03) 山东省2016年度农业重大应用技术创新项目 

主　　题：乳酸菌 全株玉米 青贮品质 营养成分 

摘      要：本研究探讨了乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响。选取新鲜全株玉米720 kg,平均分为4组,每组12个重复,每个重复15 kg。对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,置于室温条件下保存,试验期60 d。于45和60 d取样分析。结果表明,与对照组相比:1)各试验组感官评价指标无显著变化(P0.05)。2)试验组乳酸菌数量显著提高(P0.05),10 mg/kg组45 d及各试验组60 d的霉菌数量显著降低(P0.05)。3)试验组45 d乳酸、乙酸含量显著升高(P0.05),丁酸含量显著降低(P0.05);2和10 mg/kg组60 d乙酸含量显著升高(P0.05)。4)45 d,2和10 mg/kg组粗蛋白质含量显著提高(P0.05),2 mg/kg组中性洗涤纤维含量显著提高(P0.05),各试验组氨态氮含量显著降低(P0.05);60 d,20 mg/kg组水溶性碳水化合物含量显著降低(P0.05)。由此可见,添加乳酸菌制剂可以改善全株玉米青贮品质,提高营养价值,以发酵过程中霉菌数量最低为依据,推荐乳酸菌制剂的添加量为10 mg/kg。