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酵母发酵法提高葡萄糖醛酸纯度的研究

Improving the purity of glucuronic acid by yeast fermentation

作     者:卢瑞 李祥 蔺旺梅 抗新新 LU Rui;LI Xiang;LIN Wang-mei;KANG Xin-xin

作者机构:陕西科技大学化学与化工学院西安710021 

出 版 物:《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期:2018年第43卷第1期

页      面:271-276页

学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基  金:陕西省科技攻关项目(2016SF-437) 西安市未央区科技项目(201411) 陕西省榆林市科技项目(2016-15-4) 

主  题:酵母发酵 纯化 葡萄糖 葡萄糖醛酸 

摘      要:采用酵母发酵法提高氧化淀粉水解液中葡萄糖醛酸的纯度,以产品中葡萄糖醛酸的纯度及发酵过程中葡萄糖减少量为评价指标,在单因素实验的基础上进行了正交优化。结果表明:当酵母添加量2%、发酵温度35℃、发酵液初始pH值4.0、发酵时间72 h,产品中葡萄糖醛酸的纯度由23.8%提高到84.2%。该方法是目前技术条件下行之有效地提高葡萄糖醛酸纯度的方法,具有一定的创新性,为进一步制备葡萄糖醛酸药品奠定了基础。

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