培养民族特色小吃传承人的探索
作者机构：南宁市第一职业技术学校
出 版 物：《广西教育》 (Guangxi Journal of Light Industry)
年 卷 期：2017年第38期
页 面：37-39页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040110[教育学-教育技术学（可授教育学、理学学位）]
摘 要：本文从挖掘、传承、创新民族特色小吃的意义出发,在落实机构、深入各地调研、成立课题进行攻关、搭建学校与行业合作的人才培养平台、构建＂学、赛、展、训、产、研、培＂＂六元融合＂的小吃传承模式、开发建设民族特色小吃教学资源库、培育和组建小吃人才培养基地师资队伍、建设动态体验馆、探索现代学徒制、开设《广西民族特色小吃》专门课程等方面进行探索与研究,以期为推进广西民族地方特色小吃的传承和发展做出应有的贡献。
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