家宴菜肴失误常见问题
出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)
年 卷 期：2017年第3期
页 面：70-72页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
主 题：欠发达地区 食品卫生 奢侈消费 烹调方法 入口即化 就餐人数 制作人员 成品质量 浇汁鱼 东北人
摘 要：我国目前仍有四千多万人口没有走出贫困,特别是某些欠发达地区,国家反对浪费,更反对奢侈消费。每逢节假日,亲朋好友相聚,家宴必不可少,家宴提倡节俭,这是中华民族的美德。现代个人宴请仍应提倡家宴为主,家宴气氛热闹、饭菜可口,菜肴随意性强。
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