葡萄籽与皮提取物对小鼠免疫功能的影响
Effect of Grape Seed and Skin Extracts on Immune Function in Mice作者机构：武汉大学健康学院武汉430071 湖北省疾病预防控制中心武汉430071 应用毒理湖北省重点实验室武汉430071
出 版 物：《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)
年 卷 期：2017年第39卷第5期
页 面：518-520页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：近年来,越来越多的葡萄被酿成葡萄酒,酿酒过程中产生的废弃物-葡萄皮、葡萄籽越来越多。葡萄皮提取物含有葡多酚、原花青素、白藜芦醇、酚酸等活性成分,是一种天然活性物质,具有抑制氧自由基形成,改善胆碱能神经系统功能等作用,目前对葡萄皮提取物的研究主要在抗痴呆和抗癌等方面;
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