低聚木糖的综合开发利用
STUDY ON SYNTHETICAL EXPLOITATION AND UTILIZATION OF XYLOOLIGOSACCHARIDES作者机构：哈尔滨商业大学食品学院150076
出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)
年 卷 期：2005年第26卷第2期
页 面：81-83页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：黑龙江省自然科学基金项目
摘 要：论述了低聚木糖的生产概况、特性及在食品中的应用状况、并简要概述了低聚木糖的发展前景和重要作用。
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