超声波辅助法提取石榴皮中总多酚工艺
Ultrasonic-Assisted Extraction of Total Polyphenols from Pomegranate Peels作者机构：西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2012年第33卷第6期
页 面：115-118页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：以石榴皮为原料,采用正交试验对石榴皮多酚的提取工艺进行研究。确定利用超声波辅助法提取石榴皮中多酚类物质的最佳工艺条件。结果表明:料液比1:20(g/mL)、30℃条件下超声波(固定功率100W)作用20min、提取1次,总多酚提取率最高,最终测定石榴皮多酚含量为14.06mg/g。
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