城固县莲藕生产中存在的问题和对策
作者机构：城固县种子管理站陕西城固723200 城固县农技中心陕西城固723200
出 版 物：《汉中科技》 (Hanzhong Science & Technology)
年 卷 期：2017年第4期
页 面：13-14页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
摘 要：莲藕是一种古老的被子植物，原产中国和印度，是一种用途甚广的水生经济作物，可供食用和药用．通常以根状茎藕和莲籽供食用.藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素、纤维素和矿质营养，是优良的水生蔬菜和副食佳品，具有很好的营养保健功能，可生食、熟食、加工罐藏和制作藕粉等;副产品藕节、莲芯（胚芽）、莲须（雄蕊）、莲梗等可入药．因此，莲藕全身都是宝，种植效益较高。
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