乡土食品的文化意义与现代传承
Research of the cultural significance and modern inheritance on local food作者机构：长沙理工大学设计艺术学院湖南长沙410114 湖南师范大学美术学院湖南长沙410012
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2017年第33卷第8期
页 面：218-220页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 05[文学] 08[工学] 0503[文学-新闻传播学]
基 金：湖南省哲学社会科学规划基金项目(编号:15YBA011)
摘 要：在当下中国大力发展以乡土文化为依托的乡村休闲旅游产业的战略支撑及城市人乡土情感回归意愿增强的背景下,针对当前乡土食品面临着被淡忘甚至消亡的问题,从探讨乡土食品与乡村文化发展的关系出发,剖析了乡土食品所拥有的生态文化内涵、历史文化内涵以及情感内涵的三大文化意义,解读了现代食品生态绿色和文化回归的现象,提出了包含严格保育乡土食品依赖的自然环境、重塑传承乡土食品文化的活力乡村,以及培育并创新利用传达乡土文化情感内涵的现代媒介的三大乡土食品的现代传承策略。
维普期刊数据库
同方期刊数据库