西安市预包装食品营养标签钠标示现状调查

作     者：冯歆轶 郭松年 芦智远 李娟 杨琦 彭辉 Feng Xin-yi;Guo Song-nian;Lu Zhi-yuan;Li Juan;Yang Qi;Peng Hui

作者机构：西安市产品质量监督检验院西安710065 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2017年第38卷第10期

页      面：265-269页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2013QK149) 

主　　题：预包装食品 营养标签 钠 

摘      要：了解GB 28050—2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(简称通则)实施后,西安市预包装食品营养标签钠标示情况。设计调查表,对西安市16类945个预包装食品营养标签钠标示内容进行调查,检测其中的钠含量,按通则要求进行调查分析。结果显示,87.2%(824/945)的预包装食品营养标签标示钠含量及其占营养素参考值的百分比(NRV%),0.1%(1/945)的预包装食品营养标签标示钠营养声称,无钠的营养成分功能声称。92.6%(763/824)的预包装食品营养标签钠标示符合通则规定,84.3%(643/763)的预包装食品钠含量标示符合允许误差范围。表明通则在实践中得到了有效推广,各类预包装食品营养标签钠标示率和符合率均达到80%以上。