辣椒炭疽病菌拮抗内生菌培养条件优化

作     者：肖靓 田建 易有金 夏菠 曹熙 XIAO Liang;TIAN Jian;YI You-jin;XIA Bo;CAO Xi

作者机构：湖南农业大学食品科技学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室长沙410128 湖南省农业科学院植物保护研究所长沙410128 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第42卷第10期

页      面：21-26页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：十二五国家科技支撑计划项目(2015BAD16B00 2015BAD16B01) 国家自然科学基金面上项目(31071738 31000827) 湖南省教育厅重点项目(15A082) 

主　　题：内生菌 发酵 抑菌活性 辣椒炭疽病菌 

摘      要：以辣椒炭疽病菌为指示菌,通过单因素试验优化内生枯草芽孢杆菌P5的发酵条件,并应用响应面法的Box-Behnken试验优化其发酵培养基组成成分。优化试验结果:拮抗内生菌P5的最佳生长代谢条件为初始p H7.0、温度28℃、装液量110 m L/250 m L、接种量3%、培养时间48 h、转速180 r/min;最适发酵培养基组分为葡萄糖20 g/L、酵母膏9 g/L、CaCl_2 4 g/L。优化后拮抗菌株P5发酵滤液对辣椒炭疽病菌抑制率由22.65%提高至38.55%。