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超声波辅助提取全麦粉中烷基间苯二酚的工艺优化

作     者：彭田园 

出 版 物：《现代面粉工业》 (Modern Flour Milling Industry)

年 卷 期：2017年第31卷第5期

页      面：47-47页

学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 

主　　题：超声波辅助提取 烷基间苯二酚 全麦粉 工艺优化 生物标记物 小麦麸皮 生理活性 行业标准 

摘      要：烷基间苯二酚（ARs）是小麦麸皮中的酚类类脂，具有多种生理活性，也是粮食行业标准（LStr3244-2015）评判全麦粉的重要生物标记物。为高效、稳定地提取全麦粉中的ARs，采用超声波辅助提取手段，

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