家常菜的创意路线
出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)
年 卷 期：2009年第3期
页 面：48-52页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：创意时尚菜大多红火子中高档饭店，以口味和实惠为卖点的家常餐馆能不能创意时尚一把？在创意时尚时要遵循哪些法则？厨师刘晓峰闲自己的实践给我们做出了解答。
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