恒电流库仑分析法测定蔬菜中抗坏血酸
Detection of Ascorbic Acid in Vegetables with Constant Current Coulometry Method作者机构：陕西师范大学化学与材料科学学院 陕西国防工业职业技术学院热能化工系陕西西安710302
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2008年第29卷第1期
页 面：241-243页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：以恒电流库仑分析法测定了蔬菜中抗坏血酸的含量,以死停终点法指示库仑滴定终点,测定结果与国标规定方法相吻合。该方法与国标方法相对比具有设备简单、快速、灵敏等优点。特别适合含深色样品的测定。
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