普通小麦面包体积及加工品质性状的杂种优势

作     者：王世杰 尤明山 康明辉 林作楫 李保云 刘广田 WANG Shi-jie;YOU Ming-shan;KANG Ming-hui;LIN Zuo-ji;LI Bao-yun;LIU Guang-tian

作者机构：中国农业大学农业部作物基因组学与遗传改良重点开放实验室北京市作物遗传改良重点实验室 河南省农业科学院河南郑州450002 

出 版 物：《华北农学报》 (Acta Agriculturae Boreali-Sinica)

年 卷 期：2007年第22卷第5期

页      面：123-128页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家自然科学基金(3027082330471076) 国家"863计划"(2002AA207003 2003AA207080)资助 

主　　题：普通小麦 杂种优势 面包体积 面包加工品质 谷蛋白大聚合体(GMP) 粉质图 

摘      要：本研究采用在黄淮冬麦区种植面积较大的4个强筋小麦品种和4个中弱筋品种按NCⅡ设计正反交组配32个组合,对其F2和亲本的种子,按组合混合后分别测定籽粒硬度、面粉GMP含量、泽伦尼一沉降值、粉质图参数和面包体积,结果表明:面包体积的杂种优势非常普遍,而且中亲优势率较高,平均中亲优势率为+15%(-2%^+38%),平均超亲优势率为1%(-19%^+34%)。表明,强筋与中弱筋普通小麦品种间杂交组合F2种子的面包体积杂种优势很强,具有生产利用的潜力;GMP含量平均中亲优势率为+1%(-9%^+16%),正向优势组合多,负向优势组合少,但超亲优势率几乎全为负值。表明,GMP含量以正向部分显性遗传为主,利于面包小麦杂优利用;GMP含量的F2表现型值、中亲优势率和超亲优势率与F2籽粒的面包体积表现型值、中亲优势率和超亲优势率的正相关系数均达显著水平,应该作为面包小麦杂种优势利用育种的组合评选微量评价指标。